quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

Mjadra (Arroz com lentilha)

 Desde que vi esta receita no blog Presunto vegetariano, experimentei algumas vezes, mudei uma coisinha aqui e outra ali e ela virou uma das minhas queridinhas. Ai postei a foto no Instagram e o pessoal pediu a receita. É bem fácil de fazer e rende bastante, além de ser deliciosa. 

 Ingredientes:
 01 xícara (chá) de lentilhas (eu gosto de deixar de molho por, pelo menos, duas horas antes de preparar e depois escorrer)
 01 xícara (chá) de arroz
 03 dentes de alho picados
 1/2 cebola média picada
 02 colheres (sopa) de óleo ou azeite
 02 cebolas médias fatiadas
 01 tablete de caldo de legumes
 03 xícaras (chá) de água fervente
 Sal a gosto.

 Como fazer:
 Em uma panela funda refogue no azeite/óleo o alho e a cebola picada. Deixe dourar um pouco e acrescente a lentilha. Junte o caldo de legumes e refogue por dois minutos ou até dissolver o tablete. 
 Adicione o arroz e refogue por mais um minuto. Coloque a água e uma pitada de sal. Deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar completamente. Depois desligue.
 Enquanto isso em uma frigideira coloque uma colher de azeite e coloque as cebolas fatiadas. Em fogo baixo frite as cebolas até ficaram bem douradas e murchas. Esta é a parte mais "chatinha" da receita, digamos assim, pois você tem de ficar mexendo para que as cebolas não queimem ou fritem mais de um lado.
 Quando as cebolas estiverem bem douradas você tempera com um pouco de sal e coloca o cheiro verde, mexa para misturar bem e coloque por cima do arroz e é só servir.
 Se quiser pode colocar um pouco das cebolas fritas, misturar no arroz e usar o restante em cima.
 E bom apetite!
 Dúvidas e comentários podem ser feitos abaixo.

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